據英國《每日郵報》4月4日報道，一項最新研究發現，吃過高脂食品后再喝咖啡，血糖可能會迅速上升，損害身體健康。該研究成果已被發表在《營養學》雜志上。

加拿大圭爾夫大學的研究人員發現，當參與試驗者喝下含脂飲品后飲用糖水，血糖會升高32%;5小時后，他們繼續喝兩杯含有咖啡因的咖啡，1小時后再喝糖水。結果發現，參與者的血糖水平比他們未攝入含脂飲品和咖啡因前升高了65%。

論文作者瑪麗·蘇蕾·布多昂說，飲用不含咖啡因的咖啡，可以改善血糖陡升的狀況，限制飽和脂肪酸、加工食品和垃圾快餐的攝入量，也對這有好處。該研究發現，這些食品對*產生的影響不僅很嚴重，而且很持久。