通過(guò)美食來(lái)保養(yǎng)皮膚是很多女性夢(mèng)寐以求的事情。今天小編就為大家推薦一道能夠養(yǎng)顏開(kāi)胃的美食—豆豉香辣醬炒魚(yú)皮魚(yú)皮含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，是女士養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚美容保健佳品，還具有抗癌作用。加入豆豉香辣醬炒的魚(yú)皮開(kāi)胃又爽口。

材料：魚(yú)皮500克、湖南椒30克、指天椒15克

調(diào)料：姜15克、蒜15克、李錦記豆豉香辣醬2湯匙、檸檬冰水適量、李錦記天成一味1湯匙、料酒2湯匙、醋1湯匙、鹽1茶匙

做法：

1、主材料備好。

2、青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好。

3、魚(yú)皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘，然后用鹽一片片搓洗干凈。

4、鍋里下水燒開(kāi)后關(guān)火，將魚(yú)皮放入燙30秒。

5、撈起后過(guò)冷河，然后放入檸檬冰水中浸泡5分鐘。

6、鍋里下油，爆香蒜瓣和姜片。

7、下青紅椒翻炒。

8、倒入2湯匙李錦記豆豉香辣醬、料酒繼續(xù)翻炒。

9、倒入魚(yú)皮，淋入1湯匙料酒、1湯匙李錦記天成一味。

10、快速翻炒均勻即可(要快，不然魚(yú)皮要化了)。

【魚(yú)皮的挑選】

手感要硬，皮較厚，用手捏一下越硬邦邦做出來(lái)就越爽口，縮水就越少。

另外，整個(gè)過(guò)程一定要快，要不然魚(yú)皮就不爽口了。

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