我國部分地區胃癌患者的人數每年都在增加，這些地方的居民有一些共同特點，就是喜歡吃腌制、煙熏的食物，這些食物鹽分重，而據研究發現，長期吃高鹽食物更容易導致胃癌。下面一起來看看還有哪些易致胃癌的不良飲食習慣吧。

1、口感干硬的食物

這可能與其通過機械性刺激直接損害胃粘膜， 影響胃酸分泌，破壞胃粘膜的屏障保護作用有關。

2、燒烤煎炸食物

燒烤煎炸食物中含有多環芳烴物質， 這類物質具有促癌作用。

3、重鹽食

重鹽食是胃癌發病的一個重要危險因素。日本全國營養調查表明胃癌死亡率與人均鹽消耗量呈正相關。動物實驗已證實重鹽食能引起胃粘膜損傷，使腺上皮丟失，壁細胞、主細胞胞腺萎縮，破壞胃粘膜屏障。同時重鹽食明顯促進多環芳烴類物質和其他各種致癌物的吸收，使其直接作用于胃粘膜，增強其致癌性。

4、霉變食物

霉變食物（包括醬類調味品） 亦是胃癌的危險因素。研究證實霉變食物中存在雜色曲霉、黃曲霉、腐質霉、構巢曲霉等霉菌。典曲霉素、雜色曲霉素等都有致突變性并可促進N一亞硝基化合物的合成。

以上4種食物如果長期吃的話，是會提高胃癌的患病幾率的，所以要想預防胃癌，就要從飲食著手，保持飲食的清淡，遠離煙熏火燎的燒烤、遠離重鹽腌制的食物，高鹽飲食不僅容易引發胃癌，還容易引發高血壓，嚴重影響身體健康。