當小孩容易疲乏，懶于活動，脾氣暴躁，相當部分原因就是因為體內缺乏B族維生素，需要改善孩子偏食習慣，多吃粗糧。

　　中國醫師協會營養醫師專業委員會日前公布的調查數據顯示：我國有40%～60%的兒童存在挑食偏食問題，造成孩子微量營養素的缺乏。其中B族維生素可以促進腸胃蠕動，促進大腦蛋白質吸收。一旦缺
乏會引起食欲不佳，加劇挑食偏食現象，造成惡性循環，嚴重者甚至會產生厭食行為。

　　省中醫院營養科醫師許欣筑介紹，B族維生素包括15種，我們熟悉的有B1、B2、B6、B12，這個維生素族群被稱為“能量維生素”，如果攝取不夠會讓人“泄氣”：像缺乏了維生素B1容易疲勞，缺乏維生素B12有缺鐵性貧血的可能性。

　　越吃越精，也會缺維B

　　除了偏食挑食，孩子平時吃得太精細，也是導致維B缺乏的一個重要原因。許欣筑說，維生素B主要存在于粗糧(如小麥、谷類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維B的損耗越大。大家常吃精細白面饅頭、面條的維B其實已經所剩無幾。怪不得英國政府曾下達禁令，禁止對小麥、稻谷進行精致加工，目的就是為保存糧食中的營養素。

　　孩子不正確的飲食習慣，只吃肉不吃菜，偏愛洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營養角度分析，漢堡包含有的蛋白質多，但維生素和碳水化合物少得可憐，并非合格食物。