兒童飲食不良會直接導致能量和微營養素缺乏，其中最常見的是B族維生素為“能量維生素”，可以促進腸胃蠕動，不足時會引起食欲不佳，從而加劇兒童的挑偏食。

　　“事實上，大米、面粉越精越白，所含B族維生素就越少。我們目前的膳食中最容易在烹調和加工過程中丟失的物質就是B族維生素。”金星明說，當小孩容易疲乏，懶于活動，一部分原因就是體內缺乏B族維生素。

　　怎么樣才能喂養出一個健康寶寶呢？家長應樹立好榜樣。研究發現，孩子受父母飲食偏好的影響較大。如果父母自己挑剔食物，或在孩子面前說這種食物不好吃，孩子會直接受影響；另外，父母不喜歡吃某種食物，家里往往就很少買這種食物，從而間接造成孩子的偏食。

　　此外，什么時間吃飯、吃什么飯的決定權在父母，但吃多少的“話事權”應交給孩子。父母喂養孩子時往往喜歡劃定一個“任務量”，如果孩子每頓沒吃夠那個量，父母就覺得孩子沒吃飽，有時甚至硬“塞”到孩子嘴里，這是個喂養誤區。實際上，有沒有吃飽最清楚的是孩子自己，家長不應過于強迫。

　　怎么判斷孩子是吃飽了？家長可以定期評估孩子的生長指標，如果小孩的體重、身高增長都在正常范圍，就說明小孩飲食量達到標準。