原因是以食用鮮參為主，生物活性不及加工后的人參西安營養學會秘書長王勇健專家提示：

　　小孩身體尚在發育，一般不需要長期進補。過度進補，反而傷胃氣。讓孩子養成不挑食的好習慣，各種類型的食物都吃一點，保持營養均衡，這樣就能保證正常的營養需求了。

　　在韓國，吃人參是一件非常普遍的事情。很多從韓國游玩歸來的朋友都告訴我，一些以人參為原料的食物甚至被當作孩子的零食擺在超市里，他們可真算得上是吃著人參長大的。

　　但有一點卻很奇怪，韓國小孩吃人參卻不大會出現“上火”的癥狀。原來，韓國人日常生活中主要食用的是鮮參，而鮮參的生物活性不及加工過后的人參。此外，不同產地的人參含有效成分也不一樣，這也許就是韓國小孩不“上火”的原因。

　　由于品種不同，我國小孩服用人參很容易上火，甚至會削弱機體免疫力，又極易促使性早熟。其實有種食材的外形、藥效和人參均相似，這就是沙參。它性涼，熱體質的人吃一些煎沙參非常不錯。

　　將沙參豎著一切為二，放入鹽水中浸泡以去除發麻的味道。然后用棒槌敲打成片狀，將兩面刷上香油。然后將沙參放入鍋中，充分煎熟，再將沙參從前至后涂上料汁，稍煎即可。沙參含有皂角苷，對支氣管炎和咳嗽很有效。可以每周食用1次至2次以上，長期服用。