蛋黃含有豐富的磷脂和必需脂肪酸，能促進寶寶智力發育，是公認的寶寶好食品。而菠菜含有豐富的鐵和類胡蘿卜素，對寶寶的視力發育很有幫助。這款蛋黃菠菜土豆泥，大寶寶小寶寶都能吃。

原料：土豆100克、熟雞蛋黃10克、菠菜25克、鹽少許。

做法：

1.將土豆去皮，洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

2.將熟雞蛋黃捻碎。

3.菠菜洗干凈，用水煮后，切碎，用紗布過濾其汁。

4.將土豆泥盛入小盤內，加入菜汁、熟雞蛋黃和鹽，攪拌均勻后即可食用。