我們很多人都是知道我們應該多吃蔬菜的，尤其是小孩子更是應該多吃蔬菜的，但是很多的孩子都是不愛吃蔬菜的，所以我們家長就應該想辦法幫助我們孩子多吃蔬菜，下面我們就給大家說說如何給寶寶在飲食中多多的加一些蔬菜吧。

擴大蔬菜品種

蔬菜品種繁多，是一個大家庭，包括鮮豆類，如黃豆芽、綠豆芽、豇豆、扁豆、毛豆、豌豆等;根莖類如土豆、胡蘿卜、白蘿卜、藕、山藥、芋頭、筍等;莖、葉、花類如青菜、油菜、菠菜、菜花、綠化菜、大白菜、小白菜、芹菜、蘆筍、塌棵菜、薺菜等;瓜茄類如黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、燈籠椒、西葫蘆、茄子、番茄等。

如果有的孩子僅僅是不吃1~2種蔬菜，并不足為怪，完全可以更換同類的蔬菜，如不愛吃絲瓜的可以改吃黃瓜、冬瓜等，不愛吃青菜的可以改吃薺菜、菠菜等。一般來說，每天應提供3~5種蔬菜，并注意經常更換品種。父母要有意識地讓孩子品嘗四季時鮮蔬菜，不斷增加蔬菜品種，這不僅培養了孩子進食多樣化食品的良好習慣，而且讓孩子從不同的蔬菜中獲得豐富的營養。

講究烹調方法

講究合理的蔬菜烹調方法，對不愛吃蔬菜的孩子來說尤其重要，合理烹調的宗旨是要保持蔬菜特有的色澤明麗和鮮嫩生脆的特點，以吸引孩子的喜歡。基本方法大致有以下幾種：

①汆法：將一些蔬菜如青菜、芹菜、藕、菠菜等洗凈后，放入已煮開的水中煮數分鐘，撈出后根據口味做成咸鮮味、糖醋味等。這種方法能保持蔬菜的嫩脆特點。另外，水汆過的青菜或薺菜還可以用作包餛飩或餃子的陷料，一般孩子都可接受。

②葷素合一法：有些孩子不喜歡胡蘿卜的氣味，可以挑選不同品種的胡蘿卜來試試，同時可將胡蘿卜與肉一起煮，不僅味道好，而且利于胡蘿卜素的吸收。制作葷素肉丸也是個好辦法，將肉糜與土豆泥胡蘿卜泥混勻后制成肉丸子，是典型的葷素合一的做法，此種肉丸質地松軟香酥，并且可以做成紅燒味，頗受孩子喜歡。此外，還可將水汆過的青菜與紅燒肉一起煮，蘿卜與羊肉一起煮，都是好吃的菜肴。

如果你想讓你家的寶寶多吃蔬菜，那么我們在飲食中就要嘗試一下上面的方法，這樣也行就能幫助我們孩子更好的吃蔬菜。

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