剩米飯有很多種吃法，炒米飯、煮粥、煎米飯餅等等，都十分可口，當然最常吃的就是炒雞蛋飯了，不過單純的炒飯營養比較單一，不符合營養標準，所以幾天教大家一道五彩素炒米飯，既好吃又有營養哦。

食材主料：大米350g 

食材輔料：油20g、鹽1/2茶匙、小蔥2棵、胡蘿卜100g、黃瓜100g、豌豆100g、熟甜玉米100g 

做法步驟：

1、先將大米用清水淘洗干凈，然后倒入飯煲。

2、先大米與水按照1:1的比例，倒入清水將米飯蒸熟。

3、將蒸熟的米飯趁熱用飯鏟攪拌，攪拌至所有飯粒松散開來。

4、這樣處理后的米飯口感會更加勁道好吃。

5、將黃瓜去皮以后切成小丁、胡蘿卜洗凈切成細絲、豌豆用開水焯燙熟后備用。

6、炒鍋里加入適量油，油熱以后放入小蔥碎、胡蘿卜絲，用大火翻炒。

7、炒至胡蘿卜絲軟榻后，再放入豌豆粒繼續炒勻。

8、然后將熟米飯打散后倒入炒鍋中，用小火炒至米粒松散油潤。

9、根據自己的口味調入精鹽，再放入熟的甜玉米粒炒勻入味。

10、最后放入黃瓜丁翻炒均勻，關火裝盤即可。

小貼士：

1、蒸米飯按照大米與水1:1的比例。

2、蒸熟的米飯趁熱用飯鏟攪拌使米粒松散，可使米粒松散口感勁道。

以上就是五彩素炒米飯的詳細做法，炒飯制作簡單，方便快捷，是很多人常吃的食物，但是經常吃的話營養會不均衡，所以不妨在炒米飯時，根據自己的喜好加入各種蔬菜和雞肉等食材，平衡營養結構才會更健康哦。