嘴巴喜歡，身體不喜歡的美食

前不久小鄭去海邊度假，游泳、曬日光浴。吃海鮮，玩得特別開心。然而，沒想到的是，第二天小荷的全身竟然起了很多一團團的疙瘩，又紅又癢。前往當地醫院就診后才得知自己“惹”上了海鮮過敏。上網一查才發現，有不少網友在旅游時都曾經經歷過敏，有的人是對海鮮過敏，有的人則是被海水中的小蟲子蜇過，或者對海里的微生物、水草過敏。

食物過敏原因人而異

事實上，不同過敏體質的人在攝取某些食物時都可能招致過敏。

不同人對于過敏原的反應也各不相同。所以，建議有過敏史的人最好先去醫院做皮膚試驗，皮膚點刺試驗是一種較為科學的判斷食物過敏原的手段。

此外，一些常用的食品和藥物添加劑也會引起過敏，比如著色劑、亞硫酸鹽、苯甲酸和苯甲酸鈉、味精、阿斯巴甜、抗氧化劑、硝酸鹽和亞硝酸鹽。因此，建議有過敏背景的人群應當盡量避免食用含有這類添加劑的食物,并且積極采取以下這些預防措施：

1、盡可能完全去除那些確定會引起過敏的食物，如果經停食而產生耐受，可少量進食。

2、蛋白質多是過敏成分，可適當避免。同時注意選擇代用食品，避免發生蛋白質攝入不足。

3、烹飪的基本原則是應充分加熱，可使過敏原變性，減少過敏發生。

4、新生兒要以母乳喂養為主。

5、選擇新鮮的食物，特別是魚貝類、肉類、蛋類等要多加注意。食品的新鮮程度下降后，容易成為假性變性原。

6、含有合成色素、防腐劑和抗生素的食品應盡量避開。

7、烹飪制作時，油炸食品和半成品應避開。

8、要綜合選擇替代食品，營養要均衡，及時糾正任何的營養不良。

9、要充分攝取礦物質、維生素，特別是容易發生不足的鈣和鐵。

10、可在家中制作除去過敏原的蛋糕點心和水果等。

11、可大量補充有益的菌群，如乳酸桿菌。

此外，除了以上細則，媽媽們還要在家中準備一些實用又實惠的藥品來應急。當然，值得信賴的老品牌是首選。如此看來，只有充分了解了入秋防食物過敏的方方面面，才能當個稱職的“家庭醫生媽媽”，讓家人安全快樂地享用豐盛的美食。