最近隨著夏季的到來，天氣也逐漸炎熱起來了。而這時呢，來上那么一道清涼爽口的凉食便是再舒服不過的啦。而我們今天要為大家介紹的就是這么一道適宜在早餐時吃的凉食，雞絲冷面。接下來就一起來看看，究竟這道美食是怎樣做出來的吧。

食材：

雞胸脯肉200克，細面條200克

大蒜3瓣，生姜一小塊

香蔥1根，香油、生抽、辣椒油、料酒適量

雞絲涼面

做法：

1、蒜剝去蒜衣，稍微拍碎一點，生姜切片，將雞胸脯肉放入冷水鍋中，并下入拍好的大蒜和生姜片，點少量料酒去腥，煮至雞肉熟透;

2、將煮好的雞肉撈出過涼水放涼，撈出后用手撕成雞絲，并按照自己的口味加入辣椒油拌勻;

3、鍋中將水燒開，放入面條煮熟，撈起面條過涼水擔一擔，與雞肉混在一起，加入香蔥末、生抽、香油拌勻后即可食用。