食欲不好的原因有很多，可能是心情，也可能是因為身體的健康原因，不管為什么，開胃是保護健康最必要的手段，開胃當然少不了美味的開味菜嘍，所以，小編精心準備也下面的美味給有需要的朋友們。

一、茄汁豬蹄燉黃豆

茄汁豬蹄燉黃豆的食材：

主料：豬蹄500g　　黃豆100g　　蠶豆50g　　西紅柿2個 　　輔料： 　　蔥適量　　番茄醬100g　　料酒20ml　　胡椒粉2g　　糖2g　　雞精適量　　鹽適量　　姜適量　　油適量

1.豬蹄洗凈用開水焯燙過涼備用，黃豆也提前泡發備用。

2.西紅柿洗凈切塊，蔥姜切好。

3.炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

4.倒入西紅柿翻炒。

5.加入番茄醬繼續翻炒。

6.把番茄炒至出汁。

7.炒至番茄已經成為茄汁關火。

8.把炒好的茄汁倒入沙鍋中。

9.再把豬蹄，黃豆一起放入砂鍋中加入料酒，糖大火煮開，中小火燉煮一個小時。

10.然后加入鹽調味。

11.再加入胡椒粉。

12.在放入蠶豆繼續燉至5分鐘。

13.加少許雞精即可關火。

二、番茄汁魚塊

番茄汁魚塊的食材：

主料：　　魚塊300g　　西紅柿100g 　　輔料： 　　料酒適量　　鹽適量　　胡椒粉適量　　米醋適量　　雞蛋1個　　姜適量　　中筋面粉適量

1.食材準備：弄好的魚塊，西紅柿，雞蛋，姜。

2.弄好的魚塊瀝干水分，加入鹽，料酒，胡椒粉進行腌制去腥。

3.準備一碗加入打散的雞蛋和少量面粉做成厚度適中的面糊，不要太稀，太稀掛不住面糊。

4.魚塊滾住面糊入油鍋里煎至金黃色后撈出備用。

5.為了將西紅柿入鍋里方便破皮，在西紅柿上劃十字刀。此步可省略，也可以不去皮。

6.水燒開后，放入西紅柿，破皮后撈出剝皮。

7.西紅柿切小塊，蒜姜均切成蒜末姜末備用。

8.熱鍋7成熱油倒入姜蒜炒香。

9.倒入西紅柿輕輕地煸炒幾下，轉小火。

10.沿著鍋邊淋入米醋，撒適量鹽，喜歡甜的可在這步添加適量糖。

11.西紅柿慢慢出汁。

12.轉中火，西紅柿稍微粘稠時將煎好的魚塊回鍋。

三、茄汁大白菜

茄汁大白菜的食材：

主料：　　大白菜250g　　西紅柿150g 　　輔料： 　　油適量　　鹽適量

1.大白菜切細

2.西紅柿切小丁

3.鍋內放油倒入西紅柿

4.炒至成茄汁

5.倒入大白菜

6.炒均，，加適量的鹽，水，炒至大白菜熟透，裝盤。

小貼士：

大白菜本身會出水，炒的時候不必要加水或是少加水

四、檸樂排骨

檸樂排骨的食材：

主料：　　排骨500g　　可樂500ml　　檸檬2個 　　輔料： 　　姜適量　　生抽2大勺　　料酒適量

1.準備可樂、檸檬。

2.檸檬對半切開，榨出檸檬汁。

3.切一點檸檬皮。(剩下的不要丟掉哦，放冰箱可以除味的。)

4.混合果肉、汁、皮。

5.鍋里放油，爆香姜片。

6.倒入排骨，濺入料酒，翻炒排骨到金黃。

7.倒入可樂和檸檬果肉汁。

8.大火燒開后改小火，汁剩一半后改大火，汁快干時就可關火上碟。