杏鮑菇有降低血脂的作用，養生的專家說，杏鮑菇不僅味道是很鮮美的，而且降血脂，降膽固醇的作用也是非常好的，特別是對老年人來說是一種非常好的保健菜品，但是很多人不知道正確的烹飪方法，下面小編就來給大家具體的介紹一下。

所以今天我們來一起學習一種杏鮑菇的做法：鮑汁杏鮑菇。

鮑汁杏鮑菇

【制作材料】：杏鮑菇2個，小棠菜心9朵，調料：鮑魚汁2匙，蠔油1匙，生抽1匙，糖半匙，鹽一點。

【制作方法】：

1.小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心;

2、燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用;

3.用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用;

4.杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下;

5.再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁;

6.最后調入2匙鮑魚汁，拌勻即可;

7.先將菇片擺盤，再把湯汁均勻地澆上，成品完成。

【小訣竅】：先做一個汁讓菇片慢慢吸收，煮軟、煮透，是讓菇片吃起來爽口多汁的要點。

上面給大家介紹的就是杏鮑菇的正確做法，現在大家應該都知道了吧，如果做法不正確的話，杏鮑菇里面的營養就會流失掉，杏鮑菇可以幫助消化，可以保護血管和軟化血管，還可以預防心血管的疾病，今天小編就給大家介紹到這里了。