目前并沒有治療中風的特效藥，因此預防中風就顯得更為重要。要預防中風，最好的辦法是食療，多食水果和蔬菜可以預防中風，或者是降低中風引起的傷害。

預防中風的食物都有哪些常見的

經常吃新鮮水果、蔬菜的老年人死于中風的危險比較少。挪威一項研究結果也發現，男性多食水果、蔬菜能夠減少45%中風的危險，女士則能夠減少1/3的機會。

每星期吃五次或者五次以上紅蘿卜的人，比每個月只吃一回或者不到一回紅蘿卜的人，要少68%患中風的危險，菠菜亦是非常有效的預防中風的飲食。紅蘿卜與菠菜的保護作用是因它們含有大量β-胡蘿卜素的原因。每日攝入15至20mgβ-胡蘿卜素的人，與每日只攝入6mg的人相比，兩者的中風機率相差非常明顯。像紅蘿卜，菠菜與其它各類含有大量β-胡蘿卜素的蔬菜之所以能預防中風，是因胡蘿卜素可以防止膽固醇被氧化成有害的形態，從而堆積在血管內，引起血液凝塊-->>編輯推薦：中風的三級預防。

更重要的是，血液中如果包含大量β-胡蘿卜素與維生素A，能幫助您免于中風而死亡，或者減少中風所引起的神經傷害，而且加速身體復原！

含β-胡蘿卜素——也就是維生素A的飲食，除了紅蘿卜之外，還包括深綠色的葉菜類，比如菠菜，石苣，芥藍，及深橘色的蔬菜，如南瓜和番薯等。這類的食物含鉀量也非常高，對預防中風也非常有效-->>作者推薦：中風的預防方法。

多飲茶，特別是綠茶，可預防中風。經常喝茶的女性，比那些比較少飲茶的女性要減少一半中風機會。綠茶抵抗中風的作用，也許是來自它所包含的大量抗氧化劑可以保護血管的原因。有一項綠茶抗氧化的效力甚至比維生素E與維生素C更強。