隨著現代社會的高速發展，人們出現的疾病也越來越多了，人們的養生意識也越來越強了。以往的飲食答多為肉食，但近幾年來，出于養生保健的緣由，我們餐桌上的多油，多鹽的食物大多數被清淡、健康的蔬果類所代替。那么大家又是否知道哪些食物是最有助于保養全身各個器官的食物呢?

大腦：圓白菜

西蘭花、菜花、圓白菜等十字花科蔬菜中都含有“乙酰膽堿”，可健腦，促進記憶。研究表明，每天吃兩種甘藍類蔬菜，如圓白菜，認知功能的下降速度可減慢40%。圓白菜生吃效果最好，可用來涼拌、做沙拉。即使做熟，也不宜加熱過久，以免有效成分被破壞。

西紅柿

皮膚：西紅柿

西紅柿是最好的“防曬霜”。因為它富含天然強力抗氧化劑——番茄紅素。每天只需攝入16毫克番茄紅素，就能將曬傷的危險系數降低40%。北京市蔬菜中心副研究員宋曙輝指出，紅色西紅柿中的番茄紅素多，可有效防治因衰老、免疫力下降引起的疾病，黃色的番茄紅素含量少，但含更多胡蘿卜素，可防止皮膚干燥、粗糙。