經歷了一冬的肥甘厚膩，春天的養生就應該從腸胃開始調理，吃的要清淡，好讓腸胃有充分的修養時間，那么說到春天養胃，自然是山藥最好了，山藥可以健脾開胃，幫助運化水谷，不妨多吃來養胃。

養胃推薦美食：山藥赤豆粥

食材：紅豆50克、山藥200克、大米50克、水適量 　　

做法： 　　

1、將紅豆洗干凈之后，放入水中，浸泡一晚。 　　

2、將山藥洗凈，去皮后再略微清洗一遍，然后切成塊，大米淘洗2遍，撈起瀝干水分。 　　

3、將紅豆和大米一起放入鍋中，倒入米：水=1:10或1:13的水量，用大火燒開之后，用小火熬煮。 　　

4、等到紅豆開花，大米熬到透明狀態，放入山藥塊再接著熬煮約15分鐘，直到山藥可以輕松戳開即可。

養胃推薦美食：山藥燉豬肚湯 　　

食材：豬肚500克、山藥600克、玉米1根、胡蘿卜1根、蔥2根、姜2片、料酒1湯匙、鹽1茶匙、白胡椒粉少許 　　

做法：

1、山藥去皮，洗干凈之后，切滾刀塊。 　　

2、玉米洗干凈，切塊。胡蘿卜洗凈去皮，切大塊。 　　

3、蔥洗干凈備用。 　　

4、豬肚先用流水沖洗掉表面的臟東西，然后用撒入面粉反復搓揉，清洗干凈，然后切成小條備用。 　　

5、將清洗好的豬肚放入鍋中，倒入清水，加入姜片和蔥，倒入料酒，焯燙約5分鐘后，撈出，切成豬肚片。 　　

6、另起一鍋，倒入豬肚絲、山藥、胡蘿卜和玉米，加入淹沒食材的水量。 　　

7、先用大火煮開，然后換成小火熬煮約1個鐘頭。 　　

8、最后調入鹽、撒上少許胡椒粉即可。

春天多吃山藥最是養胃了，烹調方式多種多樣，一般家庭最常用的方式可能就是燉湯，其實，蒸熟了蘸著白糖吃也十分清爽可口哦。除此外，巧手的吃貨們還可以做成各式高點，不妨一試啊。