秋冬季節(jié)，吃水果有時(shí)成了任務(wù)而非享受，涼水果易讓胃腸不舒服，甚至引起肚子疼。這個(gè)季節(jié)，有些水果做熟吃更好。

水果做熟了營(yíng)養(yǎng)還在嗎？很多人有疑問(wèn)。其實(shí)，任何烹飪和加熱都會(huì)對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成一定影響。維生素C對(duì)熱比較敏感，加熱會(huì)造成損失。但一些維生素C含量不高的水果就可加熱吃。比如，蘋(píng)果、梨、香蕉等，加熱對(duì)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響較小，而且還能豐富烹飪方式。

香蕉的優(yōu)勢(shì)營(yíng)養(yǎng)素是鉀、果寡糖、果膠等，這些都不怕加熱，完全可以接受熟吃。而且，香蕉是熟吃口感最好的水果之一，綿軟香濃。

烤香蕉是最簡(jiǎn)單的烹飪香蕉的方法。把烤箱預(yù)熱到120℃~150℃，整只香蕉放在烤箱里，烤8~10分鐘，看到上面變黑了，翻一下烤另一面，再烤8~10分鐘，取出來(lái)涼一涼即可。可以直接吃，也可當(dāng)果醬抹面包，很美味。

天氣干燥，難免會(huì)口干舌燥、喉嚨發(fā)緊。梨是現(xiàn)在的應(yīng)季水果，秋梨有清心潤(rùn)肺，降火生津之效。梨做熟吃也能滋陰、潤(rùn)肺、止咳，配合鐵棍山藥煮成糖水，更加可口。

建議大家選擇皮厚、質(zhì)地稍糙一點(diǎn)的梨，將梨和山藥切成塊，加水燉20分鐘，喜歡吃甜食的，可以加點(diǎn)冰糖。煮出來(lái)的糖水有點(diǎn)淡淡的甜味，喝起來(lái)非常清爽。