在生活中相信很多人都吃過芹菜，也都很喜歡吃。一般芹菜跟別的肉一起進行小炒就很好吃，所以特別受大家的歡迎。芹菜含有許多我們意想不到的營養功效，平時經常吃芹菜可預防很多的疾病，比如像貧血、降糖、結腸癌之類的疾病，下面大家跟小編一起去了解吧!

1、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。

2、芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

3、芹菜是輔助治療高血壓病及其并發癥的首選之品。對于血管硬化，有輔助治療作用。

4、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

喜歡吃芹菜的人確實挺多的，主要還是由于其好吃，且還有許多保健的效果。像一些有貧血的人就可以多吃些芹菜，還有那些擔心患上結腸癌的人，平時也應該有益的補充些芹菜。