西紅柿又叫番茄，原產地在墨西哥和秘魯，在當地被稱為“狼桃”。所含營養價值豐富，既可以做為蔬菜也可以做為水果。在國內各地普遍都有種植。西紅柿既可以生吃，也可作為其他食材的配菜，最常見和著名的就是西紅柿炒蛋。下面，一起來了解吃西紅柿的好處吧!

吃西紅柿的好處

1、治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

2、治肝炎：取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。

3、防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

4、退高燒：將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。

5、治牙齦出血：將西紅柿洗凈當水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

6、降脂降壓：番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。

7、抗真菌：番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對于植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇復合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。

8、補血：酸奶的蛋白質成分能促進鐵的吸收，因此，把西紅柿和酸奶搭配在一起榨出的西紅柿酸奶汁是提高體內鐵元素吸收的良好來源，可有效補血。