五谷有小米、大米、小麥、大豆、高粱。五谷不僅可以裹腹,還是五臟食療養生的好食材。早在古代就有“一谷補一臟”的說法，例如小米可養脾、大豆可養腎等。

小米養脾

小米是五谷之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言,可謂是進補的上品,可補中益氣、延年益壽。熬一鍋小米粥,用湯匙撇出小米粥上層的米油,空腹喝下,有很好的養脾胃的療效,每天早晚均可服用。

大米潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等,在出現肺熱等癥狀時,具有很好的滋陰潤肺的作用。用小火熬制大米粥,直至米湯濃稠,只喝米湯不吃米粒,隨時可服用。

小麥養心

小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。取帶皮的全小麥熬粥,或去中藥店買一些浮小麥熬水,每天早中晚服用。

大豆養腎

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”,中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。泡發后打制成豆漿,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。

高粱養肝

高粱和大豆都屬于雜糧,但卻是五谷里不可缺的配角,高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間后,會有良好的功效。把高粱米加工成面粉后炒熟,用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

五谷的功效與作用已經為大家介紹了，希望上文的介紹對大家以后在養生方面有更多的針對性。