南瓜是我們常吃的蔬菜，其含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。食用功效非常大。為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。

南瓜可以降血糖？

“南瓜不能降低血糖，人參、苦瓜、黃連素才是降糖佳品!上海交通大學附屬瑞金醫院內分泌代謝病臨床醫學中心的研究人員，日前在著名的《分子內分泌學》雜志上公布了這一最新研究結果。健康時報曾在2004年率先報道了南瓜并不能降糖的消息。

給糖尿病患者未服藥和空腹情況下進食南瓜200克，結果發現并不能使血糖降低，反而使血糖升高。到目前為止，也沒有從南瓜中分離出有抗糖尿病作用的成分。

有血壓偏高、腎功能不全或者有浮腫、感冒發熱時等癥狀的患者不宜服用人參。另外，白參和糖參都不適合糖尿病人服用。用人參來治療糖尿病時，在專業醫師指導下，根據個人不同病情選擇最佳的治療方法。研究還發現，苦瓜、黃連素也具有明顯的降糖作用。

研究人員發現，人參中人參皂苷Re是降低血糖的主要成分，它能增強胰島素作用，起到“類胰島素”的作用。對于人參和西洋參而言，兩者的藥理活性方面有比較多的相似，西洋參在藥性上偏寒，不會導致“上火”、血壓升高等問題。

通過以上的介紹，你是否了解了南瓜其實并不能降血糖了呢？而人參、苦瓜才能降糖高手。如果你想要降低血糖，就要多吃苦瓜之類的食物哦！