科學(xué)家以動(dòng)物為研究對(duì)象進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，南瓜能夠使癌細(xì)胞的繁殖能力降低60%。科學(xué)家解釋稱，癌細(xì)胞自身是無(wú)法產(chǎn)生能量的，也無(wú)法產(chǎn)生自身所需要的糖，這一點(diǎn)使癌細(xì)胞不得不從其他物質(zhì)中吸收糖分。而南瓜中所含物質(zhì)不會(huì)給胰腺中的癌細(xì)胞提供所需要的糖分，從而會(huì)減少其癌細(xì)胞的存活率。

據(jù)報(bào)道，胰腺癌是死亡率最高的癌癥之一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在所有患有胰腺癌的患者中，僅有6%的患者能夠維持五年以上的生命。

此前也有研究結(jié)果表明，南瓜中的活性物質(zhì)能夠有效地抑制乳腺癌。

小貼士

蘑菇炒蛋有助預(yù)防胰腺癌

英國(guó)《每日郵報(bào)》最新報(bào)道，富含微量元素硒和鎳的飲食，比如蘑菇炒蛋，有助于預(yù)防胰腺癌。

富含鎳的食物包括蘆筍、蘑菇、梨、豆類和茶；富含硒的食品包括巴西堅(jiān)果、葵花子、雞蛋和多脂魚類如金槍魚和沙丁魚。而高濃度的鉛、砷和鎘可提高患病幾率，煙草中就含有鎘。數(shù)據(jù)顯示，吸煙者占胰腺癌患者的三分之一。

專家推薦，雞蛋富含硒，而蘑菇中富含鎳，將兩者結(jié)合起來(lái)的蘑菇煎蛋卷，或者蘑菇炒蛋，可起到預(yù)防胰腺癌的作用。