我們的食物種類紛繁復雜，功能也花樣多多，有的能夠對抗疾病，有的能夠幫助我們清理腸胃，而你是否真的了解食物的功效呢？近日，針對不同的食物找到對的食用方法，能最大限度發揮其功效，趕緊來看看吧！

1.檸檬：綠茶泡能抗癌。一顆檸檬就能夠滿足你每天的維生素C攝入需求，還有助于增加高密度脂蛋白膽固醇———俗稱“好膽固醇”的水平，避免膽固醇在動脈血管內堆積、強化骨骼。檸檬中含有柑橘類黃酮化合物，可以幫助抑制癌細胞的生長，并能起到消炎的作用。一項研究發現，檸檬能提高人們吸收茶葉中抗氧化劑的能力。建議將檸檬切成片放在綠茶里飲用，這樣能最大限度發揮它的食療效果。

2.巧克力：黑色的可降血壓。對于那些血壓高但其他方面都很健康的人來說，每天只需10克左右巧克力就能起到降低血壓的作用。可可粉中富含類黃酮、抗氧化劑，可降低“壞”的低密度脂蛋白膽固醇，提高“好”的高密度脂蛋白水平。需要提醒的是，一塊黑巧克力中含有約53.5毫克的類黃酮；而牛奶巧克力不足14毫克，相比來說，黑巧克力食療價值更高。

3.西蘭花：大火快烹壯骨。一個中等大小的西蘭花所包含的維生素K，超過你每天需求量的一倍，維生素C的含量幾乎超過每日推薦劑量的兩倍，而且維生素C和維生素K都是用來壯骨的基本營養素。有研究發現，多吃西蘭花也有助于預防各種癌癥。食用西蘭花時，建議用大火快速烹炒，可使西蘭花維生素C的保有量達90%，蒸或煮則只能保持66%的營養。

4.土豆、紅薯：涼著吃控體重。一個土豆中含有66微克可促進細胞生成的葉酸，這相當于一整個西蘭花所含的量。一個紅薯中所含的能抗癌和增強免疫力的維生素A幾乎是你每日需要量的8倍。請盡量在土豆和紅薯冷卻后再食用，研究表明，這樣可以發揮抗脂肪淀粉的作用，使你飯后多燃燒25%的脂肪。

需要注意的是，腸胃不好的人，要少吃涼了的土豆和紅薯，因為它們會難以被消化。