蓮藕屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。但你有沒有發現在做蓮藕的時候，蓮藕會容易發黑。這是怎么一回事呢？下面就和小編一起來了解一下吧！

很多人在做蓮藕的時候會發現，通過各大程序制作而成的蓮藕菜肴，其實很容易出現蓮藕發黑的問題，雖然說不影響它的味道，但是菜色看起來就不太好，所以說，很多人都希望可以找出一些方法還有技巧, 防止在烹飪蓮藕的過程中讓它變黑了，那么現在我們就一起去了解一下蓮藕要怎么做才不發黑?

很多的食物，如果不注意一些烹飪的方法，那么在這個過程當中它的顏色是很容易發生變化的雖然它不會影響到我們的健康，但是也會影響到菜色，所以說我們需要注重一些，而飲食的方法以及技巧問題。

菜系及功效：美味粥湯

工藝：燉

蓮藕牡蠣湯的制作材料：

主料：蓮藕1根,牡蠣300克,干蝦3個。

調料：高湯,鹽,味精,雞精各適量。

教您蓮藕牡蠣湯怎么做，如何做蓮藕牡蠣湯才好吃

1.蓮藕刨皮，切成塊。

2.牡蠣焯水，剖開，洗凈內部沙子。

3.鍋中放入高湯、原料，加其余調料調味，上爐燉40分鐘即可。

以上就是關于制作蓮藕不發黑的方法還有技巧，希望通過這些介紹之后，大家在烹飪這些食物可以掌握這些小技巧這樣就再也不需要擔心，營養美味的食物變色的最大問題了，而且這樣你吃起來也更加的放心。