泥鰍是一種魚類，聽說過的人多，吃過的人少。但是你知道嗎？泥鰍具有很多的營養(yǎng)價值，常吃泥鰍還能夠補(bǔ)腎呢！那么泥鰍怎么吃好呢？下面小編就給大家推薦幾款健康的泥鰍的吃法，不妨都來試試吧！

天上斑鳩，地上泥鰍的說法是對泥鰍味道和肉質(zhì)的贊美，而水中人參的稱號則是對其營養(yǎng)價值的肯定。 從中醫(yī)的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體。

從中醫(yī)的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，泥鰍是魚類里的補(bǔ)鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利于鈣吸收的維生素D，因此是很好的補(bǔ)鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和濕潤度，并提高身體的抗病毒能力。

建議采用清蒸或燉煮的方式烹調(diào)泥鰍，這樣能夠較好地保存其營養(yǎng)價值，如果能搭配豆腐一起吃，補(bǔ)鈣效果會更好。

泥鰍食物搭配禁忌

1、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收

泥鰍與黃瓜一同食用，會不利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，所以二者不宜搭配同食。

2、泥鰍+蟹：引起中毒

泥鰍性溫補(bǔ)；而蟹藥性冷利，二者功能相反，若同時食用會引起中毒現(xiàn)象。

3、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收

泥鰍不宜與苘蒿一同食用，若二者一同食用會降低營養(yǎng)價值，且影響消化吸收，對健康不利。

4、泥鰍+狗肉：導(dǎo)致陰虛火盛

泥鰍有補(bǔ)中益氣、祛除濕邪、解酒等作用。但不宜與狗肉同食，否則易導(dǎo)致陰虛火盛。

以上就是泥鰍的吃法及禁忌了，你是否了解了呢？希望以上的內(nèi)容能夠?qū)δ阌兴鶐椭�哦�?/p>