魚翅的營養價值有哪些呢?魚翅是什么呢?魚翅就是鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，含有豐富的蛋白質，還有脂肪，糖等，今天就給你講講有關魚翅的營養價值。

【性質】平

【五味】甘

【熱量】350.00大卡(1463千焦)/100克

【功效】祛脂降壓,消食,提高免疫力,和胃,養顏護膚,抑癌抗瘤

【魚翅是什么】 魚翅是鯊魚的鰭經干制而成，鰭按其所生長部位可分為背鰭、胸鰭、臀鰭、尾鰭。魚翅按顏色分，有黃、白、灰、青、黑、混(黃白色)等六種，其中以黃、白、灰三色較優。由于產地和焙制方法不一，又有淡水翅咸水翅之分。魚翅之所以能食用，是因為鯊魚的鰭含有一種形如粉絲狀的翅筋，其中含80%左右的蛋白質，還含有脂肪、糖類...

魚翅的食療價值

1. 祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效;

2. 養顏護膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。

3、和胃消食：有益氣、開胃、補虛的功效，能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。

4、提高免疫力：氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。

魚翅含有高蛋白，用來煲湯的時候，味道鮮美，很有營養。