蓮子銀耳雪梨湯怎樣做更美味？蓮子銀耳雪梨湯，這是很多人喜歡吃的一種食品，而且還具有止咳潤肺、養胃生津的作用。銀耳雪梨湯不僅味道甜美，還是一種非常好的營養佳品，我們就一起來學習它的做法吧。

蓮子銀耳雪梨湯

用料：銀耳、蓮子、鴨梨、枸杞、冰糖

做法：

1. 將銀耳摘成小朵和蓮子提前2小時泡發，枸杞用熱水泡發。

2. 高壓鍋里放入銀耳蓮子及多一些的水，加入冰糖，大火燒開轉小火煲20-30分鐘。

3. 鴨梨去皮削塊，和泡好的枸杞一同放入燒好的羹中拌勻，涼后放冰箱冷藏即可。

小貼士：

做蓮子銀耳雪梨湯，我覺得銀耳本身的品質很重要。有些銀耳，不管你怎樣煮燉，都不會出膠質，我就碰到過這樣的銀耳。所以，后來我買銀耳只認準一個牌子的，而且要選糯銀耳，這樣煲出來的銀耳才會有膠質及粘稠的質感。做這道羹很簡單，提前1-2小時將銀耳及蓮子泡發，一同放入高壓鍋中加入冰糖，大火燒開轉小火繼續壓20-30分鐘，開鍋后放入泡發好的枸杞及切成片的雪梨即可。

通過對以上知識的了解，你就會發覺蓮子銀耳雪梨湯的做法其實是非常簡單的。