《英國營養學雜志》刊登加拿大科學家的一項新研究發現，藍莓可以顯著降低膽固醇水平，從而有效保護心臟。


　　新研究負責人，科學家威廉姆特·卡爾特表示，藍莓飲食都可以更有效降低血清膽固醇水平。動物實驗發現，藍莓與飲食中的大豆、燕麥、大麥和發生相互增效作用，從而發揮保持血脂健康的作用。

　　動物實驗發現，藍莓含量為2%的飲食降低膽固醇效率最高。這相當于人類每天吃藍莓兩次，每次1杯（約200克）。