來自美國、日本、澳大利亞等31個國家和地區的300余位專家學者、企業人士發起成立了世界健康生活方式促進會聯合總會。在會上，專家們就健康生活方式展開了演講，而對于已經廣泛被認為健康生活方式的飲用牛奶的習慣，專家們也表達了不同的看法。

中西方飲食習慣不同，西方飲食生活方式的主要表現方式是喝牛奶、大量食用肉類;而中國人則是以食用五谷雜糧為主。黃種人中很大一部分人身體中不具備乳糖酶，無法將牛奶中的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖被吸收，乳糖進入結腸后被細菌發酵，易引起腸鳴、腹痛、腹瀉等癥狀，導致體內一些營養物的丟失。另外，雖然牛奶中鈣含量高，但牛奶中所含的磷、蛋白質會阻礙鈣的吸收。

對于中國人不適合喝牛奶的說法，南京中醫藥大學的王旭東教授表示，的確有部分中國人對乳糖過敏，飲用牛奶后會產生脹氣、拉肚子等癥狀。牛奶的營養成分還是受各界肯定的，對乳糖過敏的人群可以改吃酸奶或是豆制品來補充蛋白質。另外不能忽視的是，飲用多年以后，中國人其實對牛奶已經開始慢慢適應了，有些人以前可能喝牛奶會不舒服，現在則不會，所以不能籠統地說牛奶不適合中國人