馬上飲，慢慢喝，別加糖——

留住果蔬汁營養

有竅門

天熱，果蔬汁走俏，如何才能最大限度地保留果蔬汁的營養呢？我們來看看下面的7大竅門：

選擇新鮮果菜：新鮮蔬果營養價值高，一旦放置時間久了，維生素的含量減少，甚至完全破壞。

徹底清洗干凈：蔬果外皮也含營養成分，盡可能保留外皮食用，但要注意清洗干凈(蔬果洗凈后再用鹽水泡數分鐘)，以免喝到殘留的蟲卵、農藥。

做好后立即飲用：果菜汁放置太久，因接觸空氣，維生素會受損，營養價值變低。

早上喝易吸收：早上喝一杯果蔬汁，成為一天的精力來源，所以價值最高，避免晚上睡覺前喝，會增加腎臟的負擔，反而對身體有害。

要逐口慢慢喝：果蔬汁雖是液體，也要一口一口與口腔的唾液混合后才喝下，這樣才容易在體內完全吸收。若纖維過多，可用過濾器濾掉一些，纖維渣可倒入湯中，或自制面條、蛋糕、松餅時加入，不要浪費。

不要加糖：因為糖分解時，會消耗很多的維生素B1及B2，如果打出來的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改變風味，若口味太濃，可以加礦泉水稀釋。

采用多種蔬果：各色蔬果都要吃，兼顧維生素C、E、A和B族，敢于嘗試新口味，不要經常只使用同一兩種蔬果，各種蔬果的營養不同，不要偏食某幾種，否則仍會造成營養不均衡。