現在我們很多人都是向往健康的飲食，所以我們很多人都是放棄了碳酸飲料，而選擇了喝果汁的，但是喝果汁的時候其實也不一定是健康果汁的，那么我們就給大家說說如何挑選健康的真果汁吧。

第一步，看顏色。勾兌果汁顏色一般比較鮮艷、色澤均勻;鮮榨果汁顏色暗淡，并且放置一段時間后，很容易變色、分層。

第二步，聞氣味。勾兌果汁聞起來香味更濃郁;鮮榨果汁聞起來只有一股淡淡的水果香味。

第三步，品味道。勾兌果汁喝著甜得有點發膩;鮮榨果汁甜味一般很淡，有的需要添加白砂糖來增加口感。

第四步，觀質感。勾兌果汁清澈、透亮;鮮榨果汁更加黏稠，有果肉的沉渣，質感更好。

警惕!不是所有水果都能榨成汁

既然現在市場上的果汁大都是勾兌而成，那么我們能不能自己榨一杯純天然的果汁呢?食品專家表示，自己在榨蔬果汁的時候也應該注意原料的選擇，并不是所有的水果都能用來榨汁。真正可以用來榨汁的水果有西瓜、草莓、柑橘、獼猴桃、菠蘿、芒果、甜瓜等。這些水果中的汁液比較豐富，比較容易榨成果汁。而像蘋果、梨、桃、杏等纖維較多的水果都很難榨出汁來，只能加水打成漿。

很多人喜歡在果汁中添加一些蔬菜，這樣既能增加營養，還能調和果汁的甜味。其實，蔬菜的選擇也是一門學問。食品專家表示，除了番茄、大白菜等幾種蔬菜外，其他的蔬菜大部分都有點發澀發苦，或者質地比較堅硬不容易被榨成汁。食品專家表示，一杯天然果汁，其中的高活性物質很容易被氧化而變色。所以鮮榨果汁做好以后還應該盡快喝掉，避免營養成分的流失。

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