夏季我們的身體很容易上火，患上濕毒。而夏季是吃糖水的季節，而夏季煲糖水最常用的就是綠豆和赤小豆。今天小編推薦一些赤小豆做成的藥膳食譜給大家，讓大家在炎炎夏日，從飲食中收獲一份清涼。下面大家就一起來學習一下吧。

赤小豆別名紅豆、紅小豆等，出于《神農本草經》，為清熱利水、散血消腫的常用藥物。

古時人們認為赤小豆能防疫，于是在端午節將赤小豆裹粽佐食。《神農本草經》說：“赤小豆可消水腫。”《名醫別錄》說赤小豆：“治泄瀉，利小便。”《孟詵本草》說赤小豆：“治腳氣。”民間用赤小豆與薏苡仁一起煲糖水，以利暑濕。日本人認為，小豆是富含維生素B的食品，所以多數點心是用赤小豆泥做成的，頗受大眾歡迎。

赤小豆藥理研究

赤小豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、核黃素，以及維生素B1、維生素B2等，煎劑對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。

赤小豆藥膳

赤小豆粥 赤小豆50克，溫水浸泡2~3小時，加水先將赤小豆煮爛，再加入粳米50克，共煮為稀粥，加入適量紅糖調味。每日早晚溫熱服食。

此粥健脾胃、消水腫、利小便、止瀉痢、通乳，適宜于乳汁不通或產后浮腫尿少等癥，也可用于老年肥胖癥見手足浮腫、小便不利、大便稀薄等。

赤小豆冬瓜湯 赤小豆50克，冬瓜500克。將上兩味加水兩碗，煮沸20分鐘，少加鹽即可。每日服用2次，食瓜喝湯。

此湯利小便、消水腫、解熱毒，適宜于急性腎小球腎炎尿少者。

赤小豆鯉魚湯 赤小豆100克，鯉魚1條(約1000克)，生姜5片。鯉魚去鱗，去內臟;赤小豆、生姜洗凈。將全部用料放人鍋內，加清水適量，武火煮開后，改用文火煲2~3小時，調味溫服。

此湯健脾補氣、利水消腫，用于妊娠水腫或脾虛水腫，現用于腎炎水腫或營養不良性水腫。

養生經驗方

腮腺炎方 赤小豆50~70克，研成細粉，醋調后敷于患處，治療腮腺炎、乳腺炎早期或小兒丹毒、痄腮、背爛、火丹等。

三豆湯 赤小豆、白扁豆、黑豆等量，三味共煮，食豆喝湯，主治腳氣病。

赤小豆消腫方 赤小豆30克，車前子15克(外包煎)，通草5克，檳榔10克，每日煲湯3次，隨意飲之。此方具有利尿消腫的功效，用于形體肥胖、四肢郁脹或下肢按之凹陷者。

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