在酒文化的歷史中，葡萄酒不僅是高貴的象征，而且是名副其實(shí)的酒中補(bǔ)品，但是好的葡萄酒酒的價(jià)格居高不下，大部分喜歡喝葡萄酒的人，只能購買普通葡萄酒。但是有個(gè)問題是大家一直存在的疑問，普通葡萄酒可以長期存放嗎。

在提到酒的年份的時(shí)候，多數(shù)人將它的概念與“陳年”之意相混淆了。葡萄酒品評家馮衛(wèi)東告訴我們，年份不等于陳年，絕不是年代越遠(yuǎn)，儲(chǔ)藏的時(shí)間越久，就是好酒。收獲葡萄的那個(gè)年份，是決定葡萄酒品質(zhì)的主要因素。因?yàn)槊恳荒甑臍夂�、雨水等自然條件不同，影響葡萄的質(zhì)量，進(jìn)而影響葡萄酒的品質(zhì)與價(jià)格。馮先生給我們舉了一個(gè)例子。比如，1982年，法國的葡萄收成好，根據(jù)一系列的嚴(yán)格評分標(biāo)準(zhǔn)，被評為100分。而早它一年的1981年及晚一年的1983年，評分都不高，所以1982年的拉菲的價(jià)格高達(dá)3萬多一支，但1981年和1983年的卻只要七八千元。由此可看出，并不是年份越長，酒越珍貴。

至于是否存儲(chǔ)越久，就越顯價(jià)值呢?這也是一個(gè)認(rèn)識(shí)誤區(qū)。事實(shí)上，只有好的葡萄酒才適合久存。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的葡萄，生命力旺盛，放在橡木桶中，至少需要18~24個(gè)月的發(fā)酵，即使封入瓶中，也仍在氧化，這個(gè)過程要持續(xù)25~30年，葡萄酒才能醞釀成熟，達(dá)到適飲的程度。像1982年的拉菲，它的適飲年份是2007~2070年，它的存儲(chǔ)期更長達(dá)63年。而1981年的拉菲，它的適飲年份則是1997年~2018年，存儲(chǔ)的時(shí)間只有21年。至于更一般的葡萄酒，若果真要放置個(gè)十來年，怕是早已變質(zhì)了。所以，馮先生說，如果一瓶葡萄酒需要考究它的年份，那通常指的都是珍藏系列以上的酒。如果是普通的葡萄酒，談年份沒有任何意義。“事實(shí)上，普通的葡萄酒，標(biāo)注的年份越新，越應(yīng)趁新鮮飲用，要是你在超市里買到標(biāo)的是2009年的葡萄酒，趁新鮮趕快喝掉，珍藏它沒有意義。”

通過上面的描述，大家知道了普通葡萄酒并不是存放的時(shí)間越久越好，反而會(huì)影響到質(zhì)量，所以普通葡萄酒，應(yīng)該越新鮮越好。