魚香肉絲美味爽口，很多人都很喜歡吃，你知道它的做法嗎？

材料：瘦肉220克、水發木耳80克、胡蘿卜一根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量

    調料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精

    做法：

1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內，加鹽和水淀粉調勻；

2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。

3、木耳和胡蘿卜切絲備用。

4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調成魚香汁。

5、鍋內放油、燒至五成熱油時倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。