電視劇《射雕英雄傳》中洪七公常吃的叫化雞留給我很深的印象，那狼吞虎咽的吃像，令我隔著電視機(jī)也仿佛聞到撲鼻的香味，可是一直都不知道怎么做啊！現(xiàn)在都市很難找泥土，更別提到哪去挖洞了。今天，我終于找到了一個(gè)在家就可以做叫化雞的“現(xiàn)代做法”，下面是詳細(xì)的步驟，好象也不是很難，大家可以試試！

　　制作材料：

　　嫩母雞1只（1000克）、以頭小體大、肥壯細(xì)嫩的三黃（黃嘴、黃腳、黃毛）母雞為好。另加雞丁50克、瘦豬肉100克、蝦仁50克、熟火腿丁30克、豬油400克、香菇丁20克、鮮荷葉4張、酒壇泥3000克。

　　制作調(diào)料：

　　紹酒50克、鹽5克、油100克、白糖20克、蔥花25克、姜末10克、丁香4粒、八角2顆、玉果末0．5克、蔥白段50克、甜面醬50克、香油50克、熟豬油50克。

　　制作方法：

　　1．將雞去毛，去內(nèi)臟、洗凈。加醬油、黃酒、鹽，腌制1小時(shí)取出，將丁香、八角碾成細(xì)末，加入玉果末和勻，擦于雞身；