按照食譜，小鳥到超市買了銀耳、枸杞和梨。本來準備買些新鮮百合的，但是沒看到，只好用干百合替代了。

　　以前曾聽說過，有些不法商人為了使銀耳色澤更白，會用硫磺熏制銀耳。為了防止買到不好的銀耳，小鳥特地上網查了銀耳的挑選技巧。最好的銀耳耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質。干耳浸水后，膨脹率可達15倍以上。那些雪白雪白的銀耳多數是用硫磺熏出來的，大家不要買。

　　可惜走遍家樂福也只看到幾包打包好的銀耳，小鳥空有知識卻毫無用武之地，只好選了相對好的一包。