雪白如玉，很清淡的口味，一點也不膩。在炎熱的夏日，吃上一勺，尤如冰淇淋般的透心涼。

　　材料：戚風蛋糕1個、牛奶170克、淡奶油125克、明膠8克，砂糖、糖粉適量、巧克力屑裝飾。

　　做法：

　　1、將戚風蛋糕根據模具形狀切割好備用。

　　2、將明膠用2大勺涼開水泡脹，然后隔水融化，放涼備用。

　　3、淡奶油打至濃稠裝，加入糖粉(依各人口味)，打至6、7分發。

　　4、牛奶加適量砂糖，攪拌至砂糖融化，將放涼的明膠倒入并攪拌均勻。

　　5、將步驟4倒入步驟3并拌均，慕斯餡即成。

　　6、將做好的慕斯餡放入模具中，再將蛋糕片放上，放入冰期冷藏4小時即可。

　　7、倒扣取出，撒上巧克力屑。