現(xiàn)在正是荷蓮盛開之時，亦是生蓮子上市之際。中醫(yī)認(rèn)為蓮子性平味甘，具益心安神、健脾止瀉、補(bǔ)腎固精之功，而生蓮子除了有益心、安神、健脾作用外，更突出的是清心火、祛暑熱的功效。而鮮百合醇美清香，有潤肺止咳、清心安神的功效。中醫(yī)亦認(rèn)為鯽魚能溫中下氣、和胃實(shí)腸、通陰利水。以生蓮子配鮮百合煲鯽魚，配伍相得益彰，合而為湯，清潤鮮美可口，且祛暑熱、清心火、健脾胃，為暑熱天的家庭靚湯，并男女老少皆宜。

　　材料：生蓮子200克、鮮百合100克、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：各物分別洗凈，鯽魚宰凈。置鑊里慢火煎至微黃，濺入少許清水。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲約1個小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。