杭菊是菊花的一種，因品質優良，自古就被視為菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含豐富維生素A的豬肝煮湯，是護眼養肝極好的食譜。湯里再加上祛濕的云苓，于現在“郁悶濕滯”的天時食用，實為理想的選擇。

　　(3~4人份)

　　材料：

　　豬肝：1副

　　瘦肉：200克

　　云苓：10克

　　干杭菊：10克

　　枸杞子：10克

　　水：8碗

　　調味料：

　　淀粉：1湯匙

　　生抽：1湯匙

　　鹽：適量