原料：鴨脯肉、菌菇、芥蘭、橙子

　　做法：第一步是準備容器，先用水果刀把橙子一刀一刀拉出齒輪狀，掏空，這里提醒大家不要掏的太空，可以稍微留些橙肉，這樣這道菜橙香味更多一些。

　　做完容器，即可開始處理鴨肉羹，由于長假剛過，大家可能吃的比較油膩，所以這道菜選擇鴨脯肉，鴨脯肉肉精少油，而橙子又有解油去膩的功效，特別適合節后清腸食用。在鍋中倒入些花雕酒，放入鴨脯肉去腥去膻，略微煮一下將臟水倒掉，再將燒一鍋清水，放入鴨脯肉、菌菇、芥蘭一起煮。

　　待三樣食材差不多熟時，略微加些調料、水淀粉勾芡。盛入準備好的容器中，一道可人香甜的甜蜜羹即大功告成。