在各種蔬菜中，西蘭花的營養價值絕對是首屈一指。西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美，它還能降低如癌癥、骨質疏松、心臟病以及糖尿病等的發病幾率，堪稱是美味的蔬菜良藥。西蘭花容易與其他材料相搭配，無論是用蒜蓉清炒，與鮮魷魚一同下菜或者用芝士焗，都非常美味。今天，安桐為大家帶來的這道豆鼓鯪魚炒西蘭花，又是另一種風味。口感清爽的西蘭花吸收了豆鼓鯪魚濃郁的香味后，顯得格外惹味。安桐說，每次爸爸做這道菜，她都能多吃下1碗飯呢。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：西蘭花(2棵)、豆鼓鯪魚(一罐頭)、火腿腸(2根)、紅椒(半個)、蒜(3瓣)

　　調料：鹽(1/3湯匙)、雞精(適量)

第一步
　　1、洗凈西蘭花，掰成小塊，用鹽水浸泡5分鐘。


第二步
　　2、洗凈紅椒，切成塊狀；火腿腸切成片狀；蒜剁成蒜末備用。


第三步
　　3、燒開一鍋水，下1/3湯匙鹽入水中，放入西蘭花焯十數秒，過涼水備用。