番茄鮮菌盅是Alex的朋友自行創作的一道菜。眾所周知，番茄的營養價值很高。它具有獨特的抗氧化能力，能阻止癌變進程，有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。Vico廚房的居老師說，選用大量菇類做菜，是很聰明的做法。因為菇菌類本身沒有味道，因此無論下什么調味料，它都非常容易吸味。果然，當菇菌吸收了酸酸甜甜的番茄味后，味道格外鮮美。值得一提的是，曾當過化妝師的Alex稱，這道菜不僅能當瘦身餐來吃，還有美容養顏的功效，對貪靚的MM們來說很有益處。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：番茄(3大只)、茶樹菇、鮮菇、金針菇

　　調料：醬油(1茶匙)、生粉(半茶匙)、糖(適量)、鹽(適量)


第一步
　　1、洗凈番茄，將番茄頂部切開，用小勺子將番茄肉挖出。


第二步
　　2、洗凈各類菇菌，除了金針菇外，茶樹菇以及鮮菇用清水泡20分鐘。