原料：
　　羊小排6片、洋蔥1/3個、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙

　　輔料：

　　(1) 紅葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙
　　(2) 紅葡萄酒2杯、醬油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少許

　　(3)水淀粉少許

　　(4)奶油1大匙

　　做法：

　　1. 將羊小排洗凈，先拌入調味料(1)腌20分鐘撈出，再用平底鍋以少許油將其兩面略煎后盛出。

　　2. 洋蔥切碎末，先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香，再加入蒜末及調味料(2)燒開，改小火，放入羊小排及百里香燒入味且湯汁稍干。

　　3. 待羊小排軟透時撈出盛入盤內，并揀出百里香，湯汁先淋水淀粉勾芡，再淋在羊小排面上即成。

　　Tips：

　　腌羊小排的時候，不妨用叉子在肉面上扎些洞，入味快也易熟。