嫩煮亞片魚配蔬菜水果香草沙拉和咖喱橄欖油汁

　　用時：20分鐘

　　特點：鮮嫩的魚肉或蒸或煮是最棒的烹飪方式，魚的鮮香搭配上拉沙的爽口確實給味蕾不少的福氣。

　　主料：亞片魚

　　輔料：土豆、青豆、蘆筍、蘋果、芒果、紅椒、黃瓜、香菜

　　制作方法：

　　1. 將水煮至75度，放入亞片魚，約5～6分鐘后關火，保持魚肉的鮮嫩。

　　2. 將土豆、青豆、蘆筍放入鹽水飛水，盛盤備用。

　　3. 用蘋果、芒果、紅椒、黃瓜、香菜切丁拌入沙拉醬，調制成沙拉備用。

　　4. 把魚湯加入咖喱粉、鹽、胡椒、檸檬汁調味煮開后澆汁琳在盤上。