春節長假剛剛結束，很多人都會趁長假期間到處旅游，或是探親。特別是拜年活動，從這家到那家，令不少上班族都抱怨說比上班還累。還沒來得及休息一下，又要重新投入到忙碌的工作中，很容易產生一系列的焦灼、失眠、無心工作的癥狀，而這些都統稱為“時差癥”或是“節后綜合癥”。這時候適量攝入一些蝦仔、蝦肉和蝦皮最適合不過。今天Beebe為大家帶來的這道蠔油羅氏蝦，里面所含的蝦青素，就能夠很好地幫助治療這種“時差癥”。Beebe介紹說，成熟的羅氏蝦頭除富有一般淡水蝦類的風味之外，還具有近似于蟹黃的特殊鮮美之味，好吃又營養。

　　烹制材料(兩人份)

　　材料：羅氏蝦(1斤)、洋蔥(大半個)、姜(3片)，青椒、紅椒、黃椒(各1個)

　　調料：蠔油、砂糖、料酒


第一步
　　1、洗凈羅氏蝦，將胡須剪掉，放入冰水中冰10分鐘。


第二步
　　2、將黃、紅、青辣椒切成滾刀狀；姜切成片；洋蔥切絲備用。


第三步
　　3、將洋蔥絲爆出香味，放入彩椒開大火爆炒。