酸甜的菠蘿加上美味的肉松炒出來的飯，多么清爽可口。是不是流口水了呢?那么還等什么，更快來學學!

　　材料：白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克。紅蘿卜粒、青豆各2湯匙，肉松2湯匙，菠蘿1~2個。(視個人口味而定)

　　腌料：鹽1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙。

　　調味料：鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙。

　　做法：蝦仁剔去黑腸沖凈，與腌料拌勻。菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，泰式臘腸切片，紅蘿卜粒及青豆飛水，隔干。燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。飯盛入菠蘿殼內，灑入肉松即可享用。

　　特點：菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉松和飯，怎一個爽字了得