山楂膏開(kāi)胃又解饞，尤其是吃了油膩的東西，胃腸不舒服，甚至難以消化，沖杯山楂膏下去，就會(huì)收到事半功倍的效果。雖然大小超市都有山楂膏賣(mài)，我還是喜歡自己動(dòng)手做山楂膏，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不說(shuō)，質(zhì)量也用不著擔(dān)心，朋友來(lái)了，教教他們，生活也會(huì)快樂(lè)起來(lái)。

　　買(mǎi)來(lái)一斤的山楂鮮果，如果沒(méi)有賣(mài)的話，四兩的山楂干也行。用溫水泡15分鐘左右，漂洗幾遍，再把果核挖掉，這樣就不會(huì)有澀澀的味道。然后按1∶5比例加水，大火煮至沸騰，然后小火熬半個(gè)小時(shí)，爛軟后再用單層紗布過(guò)濾幾遍，將殘核和果皮全部濾去。以我的經(jīng)驗(yàn)看，此道工序非常重要。紗布過(guò)粗，果肉全部丟掉了，很不容易成膏。但紗布過(guò)細(xì)的話，殘核和果皮沒(méi)有清干凈，山楂膏就不會(huì)細(xì)膩潤(rùn)滑了。


　　過(guò)濾完后，將漿液大火熬滾，再用小火煎熬，一邊煎熬，一邊攪拌，根據(jù)口味可適量加入冰糖，若要加入蜂蜜，一定等煎熬的漿液涼下來(lái)才可以。再把漿液注入模中，凝固后山楂膏也就完成了。吃的時(shí)候，取適量用溫水沖開(kāi)就可以啦。

　　山楂膏開(kāi)胃又解饞，尤其是吃了油膩的東西，胃腸不舒服，甚至難以消化，沖杯山楂膏下去，就會(huì)收到事半功倍的效果。雖然大小超市都有山楂膏賣(mài)，我還是喜歡自己動(dòng)手做山楂膏，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠不說(shuō)，質(zhì)量也用不著擔(dān)心，朋友來(lái)了，教教他們，生活也會(huì)快樂(lè)起來(lái)。

　　買(mǎi)來(lái)一斤的山楂鮮果，如果沒(méi)有賣(mài)的話，四兩的山楂干也行。用溫水泡15分鐘左右，漂洗幾遍，再把果核挖掉，這樣就不會(huì)有澀澀的味道。然后按1∶5比例加水，大火煮至沸騰，然后小火熬半個(gè)小時(shí)，爛軟后再用單層紗布過(guò)濾幾遍，將殘核和果皮全部濾去。以我的經(jīng)驗(yàn)看，此道工序非常重要。紗布過(guò)粗，果肉全部丟掉了，很不容易成膏。但紗布過(guò)細(xì)的話，殘核和果皮沒(méi)有清干凈，山楂膏就不會(huì)細(xì)膩潤(rùn)滑了。

　　過(guò)濾完后，將漿液大火熬滾，再用小火煎熬，一邊煎熬，一邊攪拌，根據(jù)口味可適量加入冰糖，若要加入蜂蜜，一定等煎熬的漿液涼下來(lái)才可以。再把漿液注入模中，凝固后山楂膏也就完成了。吃的時(shí)候，取適量用溫水沖開(kāi)就可以啦。