大家好，下面我們為大家介紹常見的一道名菜)——糖醋里脊的做法。

　　做法一：

　　材料：里脊肉300克，罐頭菠蘿4片，洋蔥、青椒各半個，雞蛋1個，大蒜1瓣

　　調味料：A料：醬油、鹽、色拉油各1小匙、淀粉3大匙

　　B料：番茄醬3大匙、糖1大匙、白醋1小匙

　　做法：

　　1.罐頭菠蘿切小片;洋蔥去皮、洗凈;青椒洗凈，均切片;大蒜去皮、切末。

　　2.里脊肉洗凈、切片，用刀背拍松，放入碗中打入雞蛋，加A料抓拌并腌20分鐘后取出，放入熱油鍋中炸熟，撈出，瀝干備用。

　　3.鍋中留1大匙油燒熱，放入蒜末及B料炒香，加入菠蘿片、洋蔥、青椒快炒數下，再加入里脊肉片炒勻即可。

　　小秘訣：烹調前要先將肉片拍松，沾裹淀粉，以便下鍋油炸時外表快速定型，避免肉汁流失，口感太過干硬。