原料：

　　蓮子200克，雞蛋清3個，西紅柿200克

　　輔料：

　　白糖100克

　　做法：

　　1.蓮子用開水浸泡3 次，再入蒸鍋蒸10 分鐘，去掉蓮子心，加白糖100 克、清水1000 克，放入鍋里煮成蓮子湯。

　　2.將雞蛋清打成白棉花狀，用西紅柿的皮削成帶狀，放在蛋白上。入蒸鍋蒸熟。

　　3.將蓮子湯盛出，放入湯盆內，把蒸熟的雞蛋清移放在糖水上即成。

　　Tips：

　　有些孕婦，特別是高齡產婦，在孕期有血糖升高的現象，不宜食用本菜。