時值仲春時節，肝氣隨萬物生發而偏于亢盛。中醫認為，肝亢可傷脾，影響脾胃運化。為此特推薦一道谷芽麥芽山楂瘦肉湯，能開胃消滯、去濕熱，味道酸酸甜甜，老少皆宜，尤其適合小朋友飲用。

　　3~4人份

　　做法：

　　1. 瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；

　　2. 谷芽、麥芽和山楂沖水洗凈；

　　3. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

　　功效：

　　開胃消滯，助消化去濕熱，男女老少皆宜，尤其適合兒童飲用。

　　●靚湯心水

　　谷芽、麥芽和山楂可到雜貨店或中藥房購買。